顏色：深寶石紅色

香氣：紅色水果香氣，略帶咖啡香氣

口感：口感較為柔軟，果味明顯，新鮮醇美，簡單迷人，回味清香

Chateau CANTEMERLE 佳得美莊園

　　自1147年起，佳得美莊園(Chateau Cantemerle)就開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造。由于天然優越的環境，賦予了她的酒極好的品質，再加上歷代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，酒的品質得到了廣泛的認同。在莊主Baroness Caroline de Villeneuve的引領下，佳得美于1855年的波爾多梅多克區列級名莊評選中，從上千個莊園中脫穎而出，成為上梅多克地區僅有的五個榜上有名的莊園之一。

　　在上梅多克的南端，礫石地有了變化，不再像波亞克村那種湍急大河所堆積的粗大礫石地，這邊常見的是由和緩的溪流所堆積而成、混著河沙與細碎小石子的平緩地形。葡萄在這樣的沙礫地成熟比較快，單寧卻比較柔和，可以釀造出輕柔好喝的美味紅酒。其中五級酒莊佳得美莊園(Chateau Cantemerle)較好地展現了這種特質，是梅多克列級酒莊中最平易近人的一家。

　　1981年，保險公司SMABTP買下佳得美莊園，并且在1993年自行經營，再次擴充葡萄園。美樂的種植面積高達45%，之后是40%的赤霞珠，以及8%的品麗珠與7%的小味爾多。因為赤霞珠比例較低，以柔軟的口感為特色，配上清新的果味，早熟好喝，簡單迷人。

　　新老板Albert Parment是一個葡萄酒發燒友，他在接手之后，對莊園進行了徹底的改造：重新擴大了葡萄的種植面積，這一舉動在當時是頗為冒險的，因為佳得美的土地在上梅多克地區屬于次優質的等級，而他擴展的一片林地和公園區域非?？拷x著名的瑪歌村南部僅有幾英里之遙的Route des莊園。但瑪歌村的土質跟佳得美莊園里的有很大的差別。這同時也體現了法國的葡萄酒法定產區的管制的科學性和嚴謹性，因為不同產區的土質對葡萄酒的個性和質量會產生一定的影響。莊園的董事總經理Phillippe Dambrine說道，上梅多克的土質跟瑪歌完全不一樣，即使土壤比較靠近瑪歌村，也不會對葡萄質量造成不良影響，反而能增加其與眾不同的個性。

1855年的評級就是對佳得美這片土地的肯定，AlbertParment非常有信心能在這塊土地上釀出好酒來。除了莊園的擴展外，他還根據現今葡萄酒市場的發展趨勢，優化了莊園里的各個葡萄品種的種植比例，重新購買了新的釀酒設施，改良了葡萄酒里各個葡萄品種所占的百分比。這一系列的改革令這款列級名莊酒變成一款既可年輕飲用，又能陳年收藏的精品。這使佳得美在重新面市后迅速贏得一片贊美之聲。